第四个 莴苣
莴苣清爽可口而且热量较低，尤其是深秋季节很适合食用，它能够促进肠胃消化还能减肥瘦身，是一种老少皆宜的蔬菜。莴苣的做法很多，可以和各种食材搭配，经过简单的烹饪就会变成美味佳肴。
第三个 莲藕
秋天最适合吃什么？莲藕肯定榜上有名。秋天是养肺的好季节，莲藕最大的功效便是润肺止咳，还能缓解上火，它不仅味道清香还富含多种维生素和微量元素，除了吃梨以外可以说是秋季最适合食用的食物了，而且莲藕的做法也多种多样，油炸、凉拌、清炒等方式都能展现出爽脆的口感，它也不会和其它食物冲撞算是一种百搭食材了。
第二个 山药
秋季适合进补尤其是一些体虚的人，这也就是贴秋膘的由来，而山药就是滋补脾胃的最佳选择之一，山药的成熟期从七月一直到十一月，是非常适合秋季食用的食材。除了滋补脾胃外山药也能够润肺止咳，对于一些老年人来说不适合大补，山药性温而且营养价值高，最适合老年人食用，无论是蒸或煮味道都很不错。
第一个 茭白
秋季的茭白味道最为鲜嫩，而且营养价值极高具有很好的保健作用，经常吃茭白可以清热解毒补虚健体，秋季人体干燥最容易上火咳嗽，茭白能很好的缓解这个症状。此外关于描写茭白的诗词有很多，不难看出它是文人墨客最喜欢的一种蔬菜，在古代也有不少人会用茭白招待客人，还表示用茭白煮饭香味扑鼻又软又糯，不过在食用茭白时要注意不能和蜂蜜、豆腐一起食用，否则效果会大打折扣，最适合和茭白一起搭配的食物有猪蹄、西红柿、猪肝等等。
