4.锅内留底油，放入蒜片爆香，放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金黄色、炒出香味，倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可美味即成。
“荷莲一身宝，秋藕最养人”，被誉为“灵根”的莲藕，生吃润燥止咳、清脑安神；熟吃滋阴养血、补心益胃，咋吃都好。
推荐做法：【滑溜藕片】
1.两节莲藕削去外皮，切成均匀薄片，用清水泡上，以免氧化变色；生姜切成姜丝备用。
2.碗中加入半勺食盐，少许味精，淋入少许水淀粉，加入三勺白醋，用清水化开搅匀，碗料提前调好，方便后期快速炒熟、保持脆嫩。
