3.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，加入一点白醋防止氧化变色，水烧开以后倒入藕片，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加清脆。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片、随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至香味融合，再放入几粒枸杞，翻匀后即可出锅。
冬瓜的含水量在整个蔬菜界都是数一数二的，享有“营养水库”的美誉，常吃润燥生津、缓解秋燥正合适。
推荐做法：【冬瓜炒虾仁】
1.鲜虾仁开背、去除虾线后洗干净，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟；冬瓜去皮、去瓤切成条；再切点红椒条用来配色；另外切点葱花备用。
