图片来源：giphy.com
当我们吃到糖，大脑里的奖赏系统会马上被激活，开始分泌多巴胺，让人产生*并得到满足感。
但这种反应，可能转化为无意识行为，也就是——你「上瘾」了。
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吃糖可能会上瘾，这点在动物实验中已经得到证实——
科学家们设计过一个实验：
让大鼠一周不吃糖、一周吃糖……如此反复连续 4 周。结果发现，在第 3 周（也就是吃糖一周后，突然戒断的那周），大鼠的体温急剧下降，并表现出牙齿打颤、身体颤抖等相关戒断反应。
虽然动物实验的参考价值有限，但依旧能给到我们警示。
而一个长期吃糖的人，如果突然戒糖，可能面临着多巴胺消退带来的「戒断反应」。
戒糖第 1 天，Arielle 感觉「要屎了」。
图片来源：Arielle Calderon / Via instagram.com
戒糖第 2 天，Arielle 开始憎恨一切。
第 3 天，她梦见了布朗尼蛋糕……第 4、5、6 天，还是一样的煎熬。
到了后面，好笑的事情发生了。和朋友一起去看电影的 Arielle，满脑子想的都是朋友正在吃的橡皮糖，即使是休 · 杰克曼 (Hugh Jackman) 隆起的肌肉也无法让她分心。
左：橡皮糖：还是我赢了哈哈哈哈
右：休 · 杰克曼 (Hugh Jackman)
图片来源：Arielle Calderon / Via instagram.com
暴饮暴食、戒断反应、强烈渴望……是典型的「成瘾」表现。
虽然很难说「糖像烟酒、毒品一样具有成瘾性」，但长期吃糖，确实可能让人出现类似「成瘾」的表现。
刚开始是忍不住想多吃点，一旦开始戒糖，就会有点类似戒烟或戒酒的过程——异常煎熬，忍不住想破戒。
就像是身边那些喊着要戒奶茶的人，坚持几天过后，发现奶茶还是真香。
但很多人不知道的是，熬过这段时间就好了。
阶段二：
对糖的渴望减少，身体状态变好
糖对大脑来说无疑是一种「奖励」。
但要知道，奖励越多，并不意味着分泌的多巴胺就越多。
多巴胺其实是奖励预测误差（reward prediction error），当实际得到的奖励高于预期，多巴胺才会大量分泌。
长期吃糖会提升我们对糖的阈值，但这并不是什么好事。阈值被提升意味着，想要获得同样的快乐，就得吃更多甜、吃得更甜。
