在日常饮食中，选择容易消化的食物对我们的健康有着重要的意义。无论是肠胃较为脆弱的人群，还是想要减轻肠胃负担、保持健康饮食的人，以下这二十道容易消化的食物菜谱都是不错的选择。
第一道：清炒时蔬
这是一道非常简单又能保留蔬菜原汁原味的菜肴。您可以根据季节选择不同的蔬菜，比如白菜、生菜或者油麦菜等。下面以清炒白菜为例给您讲讲做法。
首先，准备一颗新鲜的白菜，将白菜叶子一片一片掰下来，然后用清水洗净。把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜着切成片，白菜叶撕成适当的大小。接着，切一些葱花和蒜片备用。锅里倒入适量的油，油热后先放入葱花和蒜片爆香，然后先把白菜帮放入锅中翻炒，因为白菜帮相对较硬，需要多炒一会儿。炒到白菜帮稍微变软的时候，再把白菜叶放入锅中继续翻炒。适量加入一些盐和少许生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜清淡爽口，容易消化。
第二道：蒜蓉西兰花
西兰花营养丰富，蒜蓉西兰花的做法也不难。先把西兰花切成小朵，用清水浸泡一会儿，这样可以清洗掉隐藏在西兰花缝隙里的杂质。浸泡好后捞出，锅中烧开水，加入一点盐和几滴油，然后把西兰花放入锅中焯水。加盐和油是为了让西兰花颜色更翠绿。焯水大概两分钟左右，看到西兰花颜色变深绿且稍微变软就可以捞出，过凉水后沥干水分备用。接下来制作蒜蓉，将几瓣蒜拍成蒜末。锅中倒少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味，加入少许生抽、盐和适量的清水，搅拌均匀后制成蒜蓉汁。最后把蒜蓉汁浇在西兰花上就大功告成了。
第三道：番茄炒鸡蛋
这是一道家喻户晓的家常菜。先准备两个西红柿和两三个鸡蛋。把西红柿洗净，在顶部划十字花刀，然后放入开水中烫一会儿，这样便于去皮。去皮后的西红柿切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。再往锅中倒一点油，放入葱花爆香，接着把切好的西红柿块倒入锅中翻炒。炒出汁后加入适量的盐和少许白糖提味，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，和西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，这样一道美味又容易消化的番茄炒鸡蛋就做好了。
