高温炎热的夏季
甘甜清爽的西瓜
获得了不少人的青睐
不过
也有一些人犹疑
西瓜这么甜，含糖量会不会很高？
与那些吃起来不甜的水果相比
吃西瓜是否更易发胖？
专家表示
西瓜的含糖量只有5%~6%
比不少减肥人士吃的苹果含糖量还低
西瓜中果糖所含比例较大
虽然吃起来甜
但实际含糖量并不是很高
一般来说
水果中主要有三大类糖
分别是果糖、葡萄糖和蔗糖
水果的甜味
除了与含糖量、含糖种类有关
还受其他因素影响
比如柠檬酸、苹果酸等有机酸
和有一定涩味的单宁类物质
会让水果的甜味降低
果糖除了比较甜外
还有一个特点
↓↓↓
温度越低，甜度越高
室温下
果糖的甜度为1.2
冰镇到0°C后
它的甜度就会达到1.5
这也是为何不少人觉得
冰镇西瓜更好吃的原因
