夏天气候特点,高温,炎热,暑湿, 身体出汗多,新陈代谢加快,身体容易困倦,胃口也变得不好,生活上,中午要小睡半小时到1小时;饮食上,多喝汤水,补充优质蛋白,多吃富含维生素的蔬菜,多吃凉拌菜,平安过夏天。
今天和大家分享8道凉拌菜,适合夏天吃,清脆爽口,清凉解暑,减脂好吃又好做!
一,【凉拌黄瓜】
黄瓜性凉,入脾胃,口感清脆,富含维生素C和水分,尤其适合夏天吃,黄瓜含有细纤维素,能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,有利于“清扫”体内垃圾,有清热解毒,利水利尿,减肥的作用。
【材料】:黄瓜,蒜头,香菜,干辣椒,生抽麻油,味精,白糖,白芝麻,
【做法】:
1,把黄瓜外皮冲洗干净,用擀面杖把黄瓜拍散,拍碎。
2,把黄瓜放入盆中,加一勺盐,腌制5分钟,*一下水分,提前入味,口感更脆。
3,取一个小碗,放入剁碎的蒜泥,切碎的干辣椒,一勺白芝麻,用热油淋出香味,再放入两勺生抽,一勺香醋,一勺味精,一小勺白糖,调拌均匀,备用。
4,把黄瓜从盆中捞出,挤干水分,放入盘中,撒上香菜,再倒入挺好的料汁,戴上手套抓拌均匀,过10分钟开吃。
二,【手撕凉拌杏鲍菇】
杏鲍菇被称为“平菇王”、“干贝菇”,有杏仁的香味,和像鲍鱼一样的口感,味道鲜美,营养丰富,含有18种氨基酸,可提高人体免疫力,杏鲍菇还含有大量的寡糖,可促进消化和吸收。
【材料】:杏鲍菇,蒜泥,香菜,小米椒,生抽,麻油,味精。
【做法】:
1,把杏鲍菇清洗干净,用手撕成细丝,下开水锅焯熟后捞出,过凉水,沥干水分备用。
2,蒜头拍散剁碎,小米椒洗干净切碎,香菜洗干净切碎。
3,把蒜头,小米椒,香菜放入杏鲍菇中,倒入两勺生抽,一勺香油,半勺醋,一勺味精,拌匀即可。
三,【凉拌芹菜花生米】
芹菜中含有芹菜素,可扩张血管,稳定血压,钙磷含量较高,纤维素含量也较高,可增加肠胃蠕动,促进排泄,清除体内垃圾。
花生又被称为“长寿果”,夏天更适合做水煮花生吃,可以一次性多煮一些。
凉拌芹菜和花生米,只要加上佐料拌一拌就可以,非常的方便,做法又简单,既可以当零食,又是下酒菜,清凉又爽口,多吃不上火。