大家好这里是小慧说美食，今天小慧推荐给大家九道减脂期间，必备的九道低卡凉拌菜，巨香饱腹感超强，清爽又解腻，家人怎么吃都不够，学会了在家试着做一下吧！
一、凉拌毛豆
1、准备食材：毛豆、小葱、蒜瓣、小米辣、干辣椒面、香醋、生抽、蚝油、白砂糖、香油、食盐、八角
2、凉拌毛豆的做法：
（1）毛豆洗净剪去头和尾，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）调料汁：碗中放入适量的小米辣、蒜末、辣椒面，再倒入适量的香醋、蚝油、生抽、白砂糖、香油、小葱搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入清水烧开，下入毛豆，加入适量的食盐、八角、食用油盖上锅盖。
（4）煮至毛豆熟透，捞出过凉水沥干水分盛入盘中。
（5）再倒入调好的料汁搅拌均匀，等待半个小时毛豆入味以后再吃，做法简单，开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
二、凉拌土豆丝
1、准备食材：土豆、青椒、白芝麻、花椒油、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、小葱、香菜
2、凉拌土豆丝的做法：
（1）土豆洗净去皮擦丝，青椒洗净去蒂切丝，小葱切葱花，香菜洗净切段备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的花椒油、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆丝焯水片刻，捞出过凉水，沥干水分备用。
（4）将沥干水分的土豆丝盛入盘中，再淋上调好的料汁搅拌均匀。
（5）再撒上适量的葱花、香菜、白芝麻点缀一下即可开吃了，做法简单，开胃又下饭，一上桌大家抢着吃！
三、凉拌鸡胸肉
1、准备食材：鸡胸肉、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香菜、小葱、生姜、料酒、白芝麻
2、凉拌手撕鸡的做法：
（1）鸡胸肉洗净切成条，香菜洗净切段，生姜去皮切末，小葱切葱花备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的小葱、辣椒面、姜末、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、淋上热油搅拌均匀备用。
（3）鸡肉冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出，过凉水装盘备用。
（4）再倒入调好的料汁，撒上少许香菜和白芝麻搅拌均匀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！
四、凉拌金针菇
