1、食材准备：包菜、大蒜、小米辣、葱段、辣椒面
2、具体步骤：
（1）包菜洗干净切成丝，放入1勺盐抓拌均匀，腌出水分
（2）凉拌汁：料碟中放2勺辣椒面淋上热油，激发出香味，然后加适量陈醋，食盐，生抽，鸡精搅匀备用
（3）包菜腌了30分钟左右，已经出了很多水，戴上手套把水分攥干，放进大一点的盆里
（4）然后切点小米椒和葱段放进去，倒入凉拌汁，拌均匀即可，酸酸辣辣非常开胃，好吃又低脂
第三道：【柠檬虾】
1、食材准备：虾、柠檬、洋葱、蒜、香菜、线椒、小米椒、白醋
2、具体步骤：
（1）第一步先把虾线去掉，用牙签在背上穿过，很轻松就把虾线带出来了
（2）锅中水开后倒入虾，加姜片，葱结，料酒去除腥味，煮10秒钟捞出来，过一遍凉水，放凉后去壳
（3）料汁：柠檬切片，洋葱，香菜，线椒，小米椒，蒜切碎，收进碗中， 白醋，生抽，蚝油，香油，盐，白糖，再挤入柠檬汁
（4）最后倒入去好壳的虾肉，搅拌均匀，放进冰箱冷藏2个小时风味更佳，好吃热量低
第四道：【凉拌金针菇】
