1、准备食材：豆腐皮、胡萝卜、香菜、辣椒油
2、具体步骤：
（1）首先将豆腐皮卷成圆筒状，切成0.5厘米左右的细丝，然后抖散，再切点胡萝卜丝
（2）水开后把豆腐丝，萝卜丝放进锅里，加1勺盐烫1分钟，接着过一下凉水，水分挤干净
（3）接下来切点香菜段和过凉的豆腐丝一起放进盆里
（4）加适量盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，蚝油，辣椒油拌匀
第七道：【牛肉】
1、准备食材：牛肉、洋葱、香菜、蒜瓣儿、熟白芝麻、粗辣椒面、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖
2、具体步骤：
（1）先将洗干净的牛肉切薄片，然后放3克盐，3克糖，10克料酒，2克胡椒粉，然后切一些姜片，葱段，香菜根放进去，抓拌均匀，腌制20分钟让它入味
（2）这个时间切一些所需的配菜，半个洋葱切丝，香菜叶、小米椒、蒜瓣切碎
（3）牛肉腌好后，沸水下锅煮，快速搅动使其受热均匀，水再次煮沸后撇去上面的浮末，捞出来盛进碗中
（4）然后加入刚才切好的配菜，撒上蒜末，熟芝麻，辣椒面，淋上热油，加上盐，糖，生抽，鸡精拌一拌就完成了
第八道：【莴笋】
