3.等水再次烧开后离火，把鸡丝下入锅中，用勺子轻轻翻动，利用水的余温把鸡丝烫熟，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。
4.蒜子几粒切成蒜末，放入盆中，再把鸡丝一起倒入拌菜盆中，加入食盐2克，白糖1克提鲜，白醋3克，芝麻油3克，辣椒油2克，不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，美味即成。
瘦人直接吃米饭会容易产生腹胀感，别人能吃一碗，他们或许吃半碗就饱了，蛋炒饭的米饭水分和糖分会大量流失，里边加入油和肉，所以多了很多蛋白质和脂肪，这样就更方便增重了。
推荐做法：【蛋炒饭】
准备食材：1、准备一盘放凉的米饭，隔夜饭也可以，鸡蛋两个，蒜苗一根，胡萝卜半个，香菇一朵香菇一个去掉根部，先切成条，再切成小粒，切好放入盆中，胡萝卜半根，先切成片，再切成条，然后切成胡萝卜粒，和香菇放在一起，蒜苗一根切成蒜苗花，切好放入盆中。
