3 改善眼睛健康
蛋黄中含有叶黄素，有助于降低老年性黄斑病变和白内障的风险。鸡蛋中还含有玉米黄质，可以让我们的眼睛免受太阳紫外线的伤害。
除此之外，鸡蛋中富含维生素A和锌，以及欧米珈-3脂肪酸，对我们的眼睛角膜友好的同时，也让我们在黑暗环境下，看得更清楚。
4 有助于骨骼健康
韩瑞大学的食品科技所，发表的一项研究表明，蛋黄有助于改善骨骼的代谢，预防骨质疏松，另外，鸡蛋中含有的维生素D，磷和钙有助于保护我们的骨骼，提高我们的骨质密度。
5 预防铁缺乏
身体中铁的缺乏，会导致我们身体的血红蛋白和红细胞不足，从而让红细胞运输氧的能力降低，而鸡蛋是一种非常棒的铁质的来源食物。
6 最好的胆碱食物来源
什么是胆碱？
胆碱是肝脏中产生的一种营养物质。我们大多数人依靠自身，是不能够产生足够的胆碱来满足日常需求的，所以需要从食物中摄入额外的胆碱。
胆碱与维生素B的功能相似，它对正常细胞功能至关重要，在*期间婴儿的大脑和脊髓发育，认知发育中发挥重要作用，还有助于减少老年人的认知衰退。而鸡蛋是最常见的胆碱来源，每100克鸡蛋所含的胆碱量是其他常见食物的两倍多。
写到这里，我突然发现自己冰箱里的鸡蛋只剩下3个了，还好能够满足明天早餐的鸡蛋需求。不知道看完本篇文章，你们对于鸡蛋这个超级食物的看法，发生了哪些改观。
如果仅仅只是因为觉得鸡蛋含有较高的胆固醇，而害怕吃鸡蛋，我想这个想法一定是多余的！因为成年人一天摄入2-3个全蛋，是完全没有任何问题的，如果你还是觉得不够放心，你可以再去上文，将Max讲得“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白和“好”的胆固醇——高密度脂蛋白的内容读一读。
其实相比于很多西方的发达国家，我们国家人均每天的蛋白质摄入是偏低的，如果在这种情况下，你还要害怕喝一杯牛奶，吃两个鸡蛋，我想这个想法多少是有些狭隘了！
我是Max，我小时候不喜欢吃鸡蛋，因为我觉得鸡蛋黄吃到嘴里口感黏腻，不喜欢！但自从长大以后，尤其是健身以后，尤其是了解鸡蛋的这么多优点后，我决定为鸡蛋代言！
我是Max，一个接地气又有深度的健身作者！
