最近很多人都迷恋上了刘畊宏，不是因为他帅，而是因为跟着他一起跳本草纲目健身操可以健身减脂。不过跳健身操也是一件需要体力和毅力的事情，很多人在跳健身操时大汗淋漓。跳完后除了舒舒服服地洗个澡外就想大吃一餐来补充体力。其实这样下去等于白运动了，我们必须要管住嘴迈开腿。健身减脂馋了怎么办呢，试试这道家常小炒，蛋白质含量高，常吃也不易长胖。
这道家常小炒的主要食材是牛肉、胡萝卜、蒜苔、木耳，都是健身减脂人士经常选择的食材，价格也不高。
众所周知，健身减脂时肉类选择性不多，一般有鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉。牛肉热量不高、蛋白质含量高，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、磷等微量元素，因此也更受人们青睐。
蒜苔是这个季节的应季食材，鲜嫩味道香浓。它含有丰富的大蒜素、纤维素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、钾、磷等元素。蒜苔可以腌制、可以凉拌、可以清炒等，用它搭配牛肉还可以去腥增香。
今天宝妈给大家分享的这道家常小炒用到的食材就有牛肉，有人可能会说牛肉那么硬，炒菜不好吃。想要牛肉滑嫩也是有窍门的，一起来看看具体的做法，学会了给家人做起来。
牛肉如何做才滑嫩？我们把牛腱子肉逆着纹理切成小块，泡入水中。反复搓洗干净后捞出来沥干水分，用刀背剁剁，打碎牛肉的筋。向牛肉中加入葱姜水、淀粉、生抽、香醋搅拌一会儿，再加入一个鸡蛋清抓5分钟。最后我们加入一小勺食用油，再次抓匀，腌制5分钟。
家常小炒之牛肉炒蒜苔
食材准备:牛肉100克、蒜苔200克、木耳5克、胡萝卜半根、蒜子、姜、小米椒、泡椒、生抽、盐、淀粉、食用油、面粉、葱、鸡蛋1个、白糖、胡椒粉
①我们把蒜苔的头尾都去掉一截，然后泡入水中。反复搓洗几次后捞出来，沥干水分后切成小段，放入盘子中。蒜苔的头不要丢，可以放在一起吃，可以腌制，也可以用来做饼等。
