中等热量——葫芦形南瓜
中等热量的南瓜是葫芦形的南瓜，主要有奶油南瓜（butternut squash）、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜这4种。
奶油南瓜又叫胡桃南瓜，原产于美洲，盛行于美国，适合做汤。它的外表看起来像个乳黄色的葫芦，切开后金黄色，蒸熟之后颜色更加的金黄。
蜜本南瓜就是我们菜市场里很常见的长南瓜。浅金黄色的外皮，上面有凹陷和乳白色的斑点，果肉是金黄色的，熟了之后是橘黄色的。
蜜本南瓜切面
牛腿南瓜和蜜本南瓜形状相似，但外皮颜色较青色和浅黄色，上面有白色的凹陷，黄狼南瓜外皮金黄，凹陷较少。
最低热量——磨盘南瓜
