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目录
1、为什么纯牛奶之间会有口味差异
2、减脂期、增肌期为何需要补充大量牛奶
3、不同外包装纯牛奶的区别
4、如何挑选进口纯牛奶
5、购买注意事项
6、7款进口牛奶的评测
全文共五千多字、100多张图片,阅读时间大概需要15分钟左右。
一、为什么纯牛奶之间会有口味差异?
清晨醒来,喝一杯热气腾腾的牛奶,闻着香浓的奶味,搭配各种好吃的早餐,心情会好上一整天。
可是同样是纯牛奶,但不同的品牌味道却能差异巨大。有的牛奶入口就是满满香醇,不知不觉救喝完了一杯,有的则混杂奶粉味、塑料味、膻腥味,让人无法下咽。
影响奶味道的因素有很多,同一个奶牛品种,同一个奶牛年龄影响最大的当然就是奶牛的饮食和饮水了。
奶牛的饮食
而饮水和饮食相比,影响更大的还是饮食,吃草的牛,吃饲料的牛,吃蔬菜的牛,或者几种混着吃,都会产出不同味道的牛奶。食物中的一些风味物质,能直接通过饲料从血液进入乳腺组织,再进入到牛奶当中,就像如果是吃胡萝卜的奶牛,挤出来的奶都会发黄,吃玉米比较多,牛奶香气就会比较淡,食物里有很多豆子,牛奶会带着一股不讨人喜欢的豆腥味。
而带来香气的,主要是奶中的脂类、醇类、低级脂肪酸、硫化物以及其他挥发性物质等。其中有一种叫二甲硫的物质,如果含量太高,就会产生……类似牛粪的味道,也就是大家通常说的“膻味”、“腥味”。