毛豆就是未成熟的黄豆，可以说是小时候的黄豆。
它们可是名副其实的「长大之后我就成了你」。
其实，毛豆、青豆、黄豆、大豆都是同一种东西，只是成熟程度不同而已。
从营养价值上看，黄豆比毛豆优秀多了。黄豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而钙含量则是毛豆的 1.5 倍，但同样的，它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍增长的！100 克黄豆相当于一大碗饭的热量！
所以如果想要补充蛋白质和钙，自然是选择黄豆会更好。
而毛豆最大的优势，相信大家看颜色就知道了。绿色的毛豆往往被大家当蔬菜食用，所以富含维生素C，而黄豆基本不含这种成分。所以想要补充维生素C，自然毛豆会更为合适。
另外，黄豆和毛豆还有一个很大的差异，那就是能量。
每100的黄豆，含有390千卡的能量，相当于一大碗米饭的能量。而毛豆是131千卡，仅仅只有黄豆的三分之一
。
也正是这个原因，毛豆非常适合减肥人群食用。
另外，别看煮完的毛豆质地柔软、口感鲜嫩。
但实际上，人家可是膳食纤维冠军——含量有4%呢。而懂点养生知识的人都知道，丰富的膳食纤维不仅能促进肠道运动，缓解便秘，并且还能增加饱腹感，让大家更容易感到“饱”。
你还知道吃豆制品，对身体有什么好处吗？
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