氯化钾是一种无机盐,化学式为KCl,外观如同食盐,白色结晶小颗粒粉末,味极咸,无臭无毒性。分子量74.5513,熔点770℃,沸点1420℃,水溶性,342g/L(20℃),密度1.98g/cm³,闪点1500℃,易溶于水、醚、甘油及碱类,微溶于乙醇,但不溶于无水乙醇,有吸湿性,易结块;在水中的溶解度随温度的升高而迅速地增加,与钠盐常起复分解作用而生成新的钾盐。
氯化钾的应用领域肥料:氯化钾是一种重要的钾肥,可以促进作物生长发育,提高产量和品质。医药制品:可以用于制备口服液、注射液等药物,也可以作为钾离子的补充剂治疗低血钾症等疾病。化工:可以用于制造氯化钾肥料、氯化钾氯化铵肥料、钾化肥和电解钾等化工产品。冶金:可以用于金属铝电解制取的电解液,也可以作为铁、钢等金属的脱硫剂。生物发酵:可以作为菌种发酵的营养剂,提供钾元素。
氯化钾在食品添加剂方面的具体用途调味:氯化钾可以替代部分食品中的食盐,降低钠的含量,从而减少人体对钠的摄入。这对于限制钠摄入的人群(如高血压、心血管疾病等患者)有益。保鲜:氯化钾在食品加工中能够防止细菌和微生物的生长,延长食品的保质期。抗氧化:氯化钾具有一定的抗氧化作用,能够防止食品因氧化而变质。营养:氯化钾还能够提供人体所需的钾元素,促进血压降低和心脏健康。
氯化钾使用时的注意事项避免直接接触皮肤和眼睛,如不慎接触,应立即用大量水冲洗,并及时就医。存放在干燥通风的地方,避免与水、潮气、有机物等接触,以免发生化学反应。在高温、火源等条件下易产生有毒气体,应避免暴晒和高温环境,存放时应远离火源和热源。不宜与其他化学品混合使用,以免发生反应,引起危险。在使用氯化钾时,需要根据患者的血钾情况确定补钾方案,注意药物配比浓度、静脉滴注速度不要过快、见尿补钾、监测心电图等方面的问题。