在新疆方言中
读作（sěi pǐ）这个音的
还有“啬脾”
一般指的是羊的脾脏
“羊啬脾”因为缺少脂肪
所以在烤制的时候
需要塞入大量的羊尾油
再加上皮牙子碎碎
这样烤出来的味才是
爨爨的【cuàn cuànr di】
烤啬脾是新疆美食皇冠上的明珠
不是想吃就能吃到的爨爨的美味
因为一只羊只有巴掌大小一块啬脾
可遇而不可求
小编要是每个星期都能吃上一回烤啬脾
也就过上别无所求的日子了
因为烤制啬脾时
需要塞入大量的羊尾油
所以有人把啬脾误会为“塞脾”
以至于某百科
还专门收录了“塞脾”词条
作为一个资深的新疆吃货
小编在这里郑重声明
是“啬脾”，而不是“塞脾”
经过小编的重新申请编辑
现在某百科已经加入了
小编的“啬脾”说法
不过词条的名目还是“塞脾”
