甘谷花椒
“色红油重、粒大饱满
麻味醇正、香气浓郁”
因其色相美观、久煮留香
被广泛运用于火锅底料
佐料加工等领域
特别是山地红花椒“大红袍”
品佳香殊，饮誉四方
与辣椒不同的是
花椒定植后
3-4年才开始结果
5年后逐渐进入盛果期
在花椒幼苗期
椒农为提高土地利用率
多在椒园实行
椒粮、椒药、椒菜间作
目前全县花椒园面积
稳定在22万亩
年产量1.5万吨
产值11.5亿元
千锤百碾
让“绝代双椒”飘香万家
初夏小麦黄熟时
花椒果实由绿变红
到了初秋
辣椒进入采摘期
房前屋后
晾晒的花椒和辣椒
是黄土高原上的一道独特景观
不同于花椒的平铺晾晒
辣椒采收后
通常用绳子串好挂起来
晒架可达3米高
每串鲜辣椒足足有2米长
40多斤重
