在甘谷
传统的辣椒磨制方式
有石臼夯砸和石磨碾压
主要靠人力
智慧的甘谷人民
在机械化改造过程中
保留了这些方法
提高加工效率的同时
保证了辣椒的品质和口感
目前
甘谷辣椒已开发
辣椒面、丝、片、丁、油、酱
以及油泼辣子等
7大系列60多个品种
其中辣椒面产销量最高
甘谷花椒
以原料销售比例接近90%
并开发了花椒面、花椒芽菜
花椒油、花椒精油和花椒炒菜底料等
6大系列20多个单品
随着天水麻辣烫的持续火爆
甘谷“双椒”也呈现出
加工、销售两旺的场景
甘谷辣椒产品
单日销售峰值达到3.44万斤
甘谷花椒最多时日销5-6万斤
