粥米的介绍,大米粥的历史

首页 > 教育 > 作者:YD1662024-04-28 08:18:43

煮饭的米长而细,煮粥的米圆而短。

粥米的介绍,大米粥的历史(1)

1、煮饭一般用灿米。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆百形,长者长度度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口。

2、煮粥一般用粳米。

粳米是大米的一种,常见的主食,种植历史已有6900多年,是问中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

粥米的介绍,大米粥的历史(2)

米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

所以一般煮饭和煮粥的米都是不同的米,今天推荐一款进口粥米,燕麦莲子粥。通常人们都觉得只有以大米为主料煮出来的才是粥,其实,不用大米,一样可以煮成不错的粥。假如材料搭配得当,还能煮成相当好的养生粥呢。

配料:燕麦米、红小豆、紫糯米、糙米、红扁豆、莲子、绿豆、红枣丁、江米、花生。

储存方法:请置于阴凉干燥处密封保存。

煮食方法:建议1袋燕麦莲子粥(150克)淘洗后加入1300毫升水,用电饭煲煮粥约90分钟,可满足一个三口之家食用。

注:可以根据家庭喜好适当增减水量。

粥米的介绍,大米粥的历史(3)

另外喝粥的好处:

1、补充水分。(姑娘们觉得皮肤*,喝粥比喝水效果好)

2、控制饮食热量。(姑娘们想减肥的,可以选喝稀的。不过一顿喝八碗也是不行的)

3、对肠胃友善。(加班乱吃毁了肠胃的,喝粥吧)

4、能一起煮很多杂粮。弥补日常杂粮吃得少。

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