这本书的核心内容，主要有两点：
1.他推荐每天服用1000毫克甚至更多的维生素C，可以预防和治疗感冒。维生素C可以有效抗病毒。实际上，鲍爷从1964年开始，每天就往自己的早餐橙汁里面加入18克的维生素C，大概是推荐人类摄入剂量的50-60倍。
2.他宣称维生素C能治疗的病症已经包括癌症、白内障、心血管疾病等，甚至是延长寿命。
鲍爷还说：“从青年或中年时开始，适当地服用维生素和其他营养物质，进行一些健身运动，能使寿命延长25年至35年。如果你已是老年人，那么摄入一定量维生素C并进行一些健身运动，可以期望使衰老进程减慢，延长寿命15年或20年”。
而鲍爷快快乐乐轻轻松松地活到了93岁，让这种说法好像还真的挺有说服力的呢，但其实不能就这样认定。
小蒲姐我锲而不舍一路追踪下去，得知在20世纪80年代，也有一个同样大胆的人为了验证，做了一个烟民吃维生素C的测试。
鲍爷的理论基础为：维生素C是抗氧化剂，同类型的分子还有维生素E、β-胡萝卜素和叶酸。这些物质可以中和一种名为自由基的高度活性分子，进而有益身体健康。
自20世纪70年代以来，科学家开展了很多类似的实验，来分析抗氧化剂补充剂对人体健康和寿命的影响，但结果并没有科学家预想得那样振奋人心。
比如，1994年，一个实验跟踪分析了29133位仅活到50多岁的人的身体状况。这些人都抽烟，除此之外，还有一部分人服用β-胡萝卜素。结果显示：服用维生素的试验组肺癌出现的比例比对照组高出16%。
另外一项关于美国绝经妇女的实验也发现了类似的结果。坚持10年每天服用叶酸（B族维生素的一种）的女性，患乳腺癌的风险竟比没有服用的女性高出20% 。
更糟糕的是，1996年，科学家开展了一项以1000名嗜烟者为样本的试验，但试验不得不提前两年终止——在坚持4年服用β-胡萝卜素和维生素A补充剂后，试验组的肺癌患病率比对照组提高了28%，死亡率提高了17%。
而这还不是孤证——
另一项关于特定维生素对降低癌症发病率和死亡率的研究也表明，补充维生素C对癌症发病率和死亡率的降低并没有显著影响。
而对于防治感冒的作用，美国食品药品管理局给出的结论就一句话：“尚无科学证据，而且没有重要研究可以表明维生素C有防治感冒的作用。”
Emmmmmm……小蒲姐最后的结论是这样的：
鲍爷是伟大的，是先驱，是天才，但是科学是站在巨人的肩膀上不断地进步的。
目前循证医学证据并不支持维生素C可以延长寿命，它显然不是块唐僧肉。
但强调一点：滥用维生素不好，可不代表维生素不好。
小特工老探员放心：日常从蔬果中摄取维生素ABCDE……是安全哒，而且是必要的。
须知平衡膳食模式是最大程度保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
《中国居民膳食指南》建议每个人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。
推荐每周吃鱼280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。
方向对了，每一步就都是进步，在这里给你加油喔。
谢谢惠顾~今日小蒲姐营业结束。
祝你今天愉快，你明天的愉快留着我明天再祝。
小蒲姐参考情报：
1.环球科学
2.Wiley Online Library
3.The New England Journal of Medicine
4.FDA官网
5.《中国居民膳食指南》（中国营养学会著）
