芦笋是多种 B 族维生素的良好来源，包括硫胺素、核黄素、烟酸和B6。根据美国农业部的数据，一杯芦笋含有 0.2 毫克硫胺素 (B1)、0.2 毫克核黄素 (B2)、1.3 毫克烟酸 (B3)、0.12 毫克吡哆醇 (B6) 和 70 微克叶酸 (B9 ) 。 叶酸的极好来源，也是一种 B 族维生素。事实上，它是叶酸的前五种植物来源之一。
B 族维生素有助于从您摄入的食物中获取能量，还有助于形成红细胞。某些 B 族维生素如 B12 或 B6 摄入不足会导致称为贫血的缺乏症，这意味着您没有足够的红细胞将氧气输送到身体组织。
它也是膳食纤维的良好来源，包括菊粉，一种可溶性纤维，可作为益生元，刺激肠道中健康细菌的生长。因此，菊粉支持消化系统健康。
12、仙人掌，可降低糖尿病患者的血糖
仙人掌也称为仙人掌梨，是仙人掌植物的果实，它的颜色更倾向于黄绿色，而不是真正的绿色。
一篇评论指出，这种在墨西哥烹饪中很受欢迎的植物可能为糖尿病患者提供辅助治疗。研究人员发现，仙人掌上的胭脂虫可能会增加胰岛素敏感性、改善葡萄糖代谢并可能使胰腺细胞再生——所有这些作用都会导致血糖更稳定。
一个仙人掌只含有大约 42 卡路里的热量和近 4 克的膳食纤维。
