2、适合糖尿病患者的营养品：卵磷脂中的胆碱对脂肪代谢有重要的作用，如果体内胆碱不足，会造成脂肪在肝内大量聚集形成脂肪肝，甚至发炎肿胀，阻碍血液流通，造成肝细胞坏死。
胆固醇过盛是肝硬化的主要原因，补充卵磷脂有助于肝细胞再生，可以促使脂肪降解排出，减少肝细胞内脂肪的沉积，从而可以有效防治脂肪肝和肝硬化。
3、美容养颜：如果卵磷脂缺乏，会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙出现皱纹，适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力可以得到保障，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物质能抑制脱发减少白发。
4、调节血脂：卵磷脂具有一定的降血脂功效，能降低人体内胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低对脂肪的吸收率，避免心脑血管疾病的发生，还可有效的保护肝脏，促进肝细胞再生，使肝脏功能逐渐恢复。
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卵磷脂是“补脑之源”，6种高卵磷脂菜记得给孩子吃
1、核桃仁：核桃是大家比较熟悉的一种坚果，核桃仁也是卵磷脂含量比较丰富的食材，核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁，多种维生素等营养元素，核桃仁富含丰富的卵磷脂，也是大脑喜爱的食物之一。
2、芝麻：虽然芝麻个头小，但是营养却很丰富，无论是黑芝麻还是白芝麻，都富含丰富的卵磷脂及蛋白质，多种维生素，钙铁等营养成分。
3、葵花籽：虽然葵花籽看起来很普通，其实含的营养非常丰富，葵花籽中不仅富含丰富的卵磷脂，还含有丰富的铁，锌钾，多种维生素等营养成分。
