通过上述过程，水中的“杂质”离子，便分别被吸附到交换树脂中，达到“去离子化”的过程。为了达到最大程度去除离子以及其它悬浮微粒和微生物的目的，一般需要经过多道过滤、反渗透、树脂混床等工序，从而不断提升水的纯度。在半导体行业中，一般将电阻率达到18.2兆欧姆厘米左右的水称为“去离子水”。
由于去离子水中的离子数量，可以通过工序的设定、反渗透膜和树脂类型的选择，实现有效的人为控制之目的，而且生产过程中也不需要较多的能量输入，所以生产成本较低，灵活度较高，因而在电子工业、科学实验、喷涂、食品、纺织、海水淡化等方面有着非常广泛的用途，就连在探索宇宙中微子方面，去离子水也有着很大的发挥空间。
日本于1983年，在日本岐阜县地下41米处，埋藏着一个直径39米的金属大桶，里面盛放着近5万吨的纯水，这些纯水就是“去离子水”，这个由纯水装满的金属大桶，实质上就是一个大型的中微子探测器。
中微子是组成自然界最基本的粒子之一，本身不带电，自旋为1/2，质量仅是电子的百万分之一，所以质量非常小，以接近光速的速度运动。中微子由于不带电荷，所以只参与非常微弱的弱相互作用，穿透力非常强，我们的人体、我们居住的地球，每时每刻都在经受着中微子的“袭击”和穿透。
