验证铁锅的温度
所以，要使铁锅变成不粘锅，就需要我们将铁锅加热到近200度的高温就行，那么有的人就会说，我怎么知道铁锅的温度什么时候到这么高呢？当你觉得温度快要到了就往铁锅里倒一点水，看看水珠有没有浮起来，如果浮起来说明，你可以不放油就能煎鸡蛋了。反之，如果水珠变成蒸气了，那就还要等一会儿。
还有哪些现象运用了莱顿弗罗斯特效应？
其实，生活中除了餐饮行业，还有许多神奇的现象也运用了莱顿弗罗斯特效应。比如说，我们的传统民俗踏火仪式。在我国一些偏远地区的宗教文化中，人们相信只要赤脚走过了烧红的炭火，就能祛除晦气带来好运。在参加踏火仪式时，人们会将双脚打湿，这样当人们踏上炭火时打湿的双脚便会与其发生反应，液体迅速气化，产生一层蒸气膜将双脚包裹，因此人们只要不在炭火上长时间停留就不会被烫伤。
全球各地踏火仪式
此外，将手伸进液氮或者铁水中也是莱顿弗罗斯特效应。众所周知，液氮的温度只有零下196度，这个温度可以瞬间将一个人变成冰雕，当然也是因为这么低的温度才成为人体冰冻术的原料。按理说，面对这样的低温，人要是将手伸进液氮绝对会变成一根“冰棍儿”，但事实却令人惊奇，伸进液氮的手除了有点凉以外，没有任何损伤。这是因为人体的温度是37度，达到了液氮的莱顿弗罗斯特点，液氮在遇到手时迅速气化，形成了一层氮气膜，保护了手掌，所以手才能完好无损的拿出来。
手伸入液氮中
同理，用手摸铁水也是如此。在旧时代，许多人不知道这种原理，但是不妨碍我们使用这个现象，以此祈福或者其他用处。
结语
了解了莱顿弗罗斯特效应之后，我们从此就可以告别不粘锅了，只要小施手段铁锅就能变成不粘锅，从此再也不用担心铁锅粘锅了。而且，使用铁锅炒菜还对我们的健康有益。
