沉香木是瑞香科(Thymelaeaceae)植物白木香干燥木质结油部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真红油菌感染刺激后，会大量分泌树脂帮助愈合，过程中产生浓郁香气的组织物。这些部分因为密度很大，能沉入水下，又被称为“沉水香”。
在世界上很多地方，沉香木是珍贵的香料，被用作燃烧熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成装饰品。沉香木又名沉水香。沉香木质硬，大多不浮于水，味微苦，带甘甜。燃烧时的浓烟散发出强烈香气，并有黑色油状物渗出。沉香木主要分布于我国的两广以及云南和福建等地，东亚国家以印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香(新州香)质量最佳。
沉香木市场价多少一斤
沉香木在市场上价格非常高，但是也有不同层次。就跟茶一样，正官庄红参茶价格，不同的手法不同时节，价格是不同的。
沉香木材产量低，资源稀缺，用途非常广泛。近年来，由于沉香木材在收藏市场的不断普及，沉香木材的价格也大幅上涨。
由于国内外诸多不确定因素，沉香木材价格涨跌互现。
1.野生沉香木价格在12~3万元/斤及以上。野生沉香木被用作收藏，在收藏界有很高的地位。海南野生沉香木含油量高，经济前景无限。
2.特种沉香木价格在5000~12万元/斤及以上。特殊的沉香木材常被用作雕刻成工艺品的原料，用它制成的手镯很有价值。
3.人工林制作沉香木材的价格约为300元~100元/斤。人造沉香是提炼熏香或香料的最佳原料，它在沉香手工艺品市场特别受欢迎。
据中研产业研究院报告《2021-2026年沉香木行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析
沉香木市场调查
根据调查，85%的沉香企业目前经营状况良好，超过50%的沉香企业经营状况令人满意。结合企业的下一步发展计划分析，所有企业均没有选择缩减规模。
沉香市场关注度逐年提升，价格也不断增长，沉香投资者已多达数十万。但在这些现象背后，也反映出市场发展尚存不完善的一面。据有关市场调查和综合分析，目前全国沉香年需求量为1000吨以上，而国内的产量仅为200吨左右，约80%依靠进口。整体来看，我国沉香种植情况仍然存在连片化、集中化和规模化的缺失以及种植技术低下等问题。
一直以来，国家有关部门对沉香基地发展极为重视。国家科技部、国家发展与改革委员会都给予了大力支持。2004年，科技部立项批准了以“珍惜濒危药材沉香(白木香)种质资源及其评价研究”为项目课题的“十五”国家科技攻关计划。
沉香的香气十分可人，它的化学成分比较复杂，仅主要成分“沉香脂”就有十几种。由于树种不同，所接受自然环境催化的不同，年代长短的不同，几十种沉香脂的化学变化也不同，所以产生的香气也不同。有的文献记载说“生香”之香气优于“熟香”之香气”。
由于沉香的形成需要特殊的结痂、气候和沉淀过程，因此不仅我国境内稀少，世界范围内也不多见，在经过了我国历朝历代的采伐，特别是近年来随市场行情出现的无节制的滥采，约1-2公分厚油脂的沉香树基本已经绝迹了。
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