柠檬酸这个化学产品，算是你我生活中应用最广泛的添加剂！
你的饮料里有！
你的日化用品里有！
甚至很多医药产品里也有！
为什么叫柠檬酸？学名枸橼酸，是一种有机酸，本身天然的柠檬酸存在于柠檬、柑橘，甚至是动物的体内，但由于需求太大，产生的人工合成柠檬酸，但柠檬中含量最高，所以统一俗称“柠檬酸”。
1，柠檬酸怎么做的？
人工柠檬酸主要是生物发酵和化学合成，而生物发酵是主流方法，生物发酵的原材料主要是淀粉，经过多方实验，玉米作为原料效益最高、能耗最低。
生产工艺：玉米进行蒸煮—发酵得到发酵液—对发酵液进行过滤、脱色处理后进行浓缩—结晶—分离得出柠檬酸。
2，应用领域
柠檬酸，是有机酸的第一大酸，占比70%，广泛应用于食品、医药、日化等行业。
在食品行业中，由于其温和爽快的酸味，广泛应用于饮料、罐头、饼干等，目前没有其他酸味可以替代。
化妆品行业：柠檬酸属于果酸，能够加快角质更新，有助于皮肤中黑色素脱落、毛孔收细，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白剂抗老化用品。比如碧欧泉的摩丝。
医药行业：枸橼酸的根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，降低血液钙离子浓度，使血液凝固受阻，比如枸橼酸西地那非片。
以及在动物饲料、环保、和*菌等领域广泛应用。
3，行业格局及竞争
市场需求：2019年市场需求140万吨，国外96万吨，国内43.5万吨；2020年估价需求156万吨，其中2020年上半年53万吨，国内50万吨。目前全球市场年增长在10-20万吨左右
产能情况：2019年国内标准产能148万吨，实际产能约为167万吨； 2020年预计210万吨，处于一个头部企业集中化和垄断化，现在是制造业，尤其是传统制造业，产能向头部企业集中地趋势更加明显，目前国内的企业数量=11-5 2=8家，但依然是产能过剩。
价格波动：随着下游市场需求增加，柠檬酸出口需求上升，产量较2020年增长10%，2021年1月，一水柠檬酸单价仅为6200元/吨，2021年12月达到了13953元/吨，无水的达到了15081元/吨。
国内知名的柠檬酸生产企业包括英轩实业（市场份额30%，绝对的龙头）、柠檬生化、中粮生化、鲁信金禾等。
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