“云天收夏色，木叶动秋声”。在过去的农耕时代，立秋是重要的节气，不论南北方均有立秋时节*猪宰羊贴秋膘的习俗，那么现代社会如何科学贴秋膘呢？
避免误区——贴秋膘非“贴肉”
俗话说“夏天过后无病三分虚”，过去农耕时代生活条件有限，暑热影响正常的饮食和休息，夏天也是青黄不接之际，所以夏天过后会有身体消耗体重下降，为了补回身体丢失的，所以老百姓有“贴秋膘”之俗。
但是现代生活水平、居住条件均大幅提高，“苦夏”之状已经改善，并且人群营养状况普遍过剩，“贴秋膘”就不能以增长体重，多食肉类为主，尤其对于“三高人群”，谨防血糖血压变化和痛风的发生。
避免误区——贴秋膘忌盲目“进补”
夏天人们食用生冷之物较多，脾胃功能受损，立秋之后虽然凉爽天气可增进食欲，但所有的“进补”均要以脾胃功能的恢复为基础，突然大量的进食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，即“虚不受补”，导致消化功能紊乱，出现消化不良、厌食、腹泻腹胀等症状。所以先调理胃肠道再“进补”方是可取之策，尤其是平素脾胃虚弱者以及老人儿童等自身消化能力较弱的人群。
正确贴秋膘——调养身体摆第一
根据自身情况，选择适合的调养方式，如果是从事体力劳动的人群，夏季时节体力消耗较多，且平时以谷物摄入为主，那么立秋之际应该要贴一贴膘，补充营养增强体力。
如果平素肥甘厚味辛辣生冷进食较多，那么立秋时节当清淡饮食，多一些瓜果素食，让脾胃功能及身体状态恢复正常。
如果平素体弱，不耐寒热，立秋时节应当抓住季节优势整体调理，清补兼施，调整一个好的身体状态面对冬季闭藏季节的到来。
正确贴秋膘——食为养，药为助
《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，在营养均衡的基础上，保健养生虽然不像治病那样有严格的要求，但是遵循“寒则热之，热则寒之，虚则补之”中医基础理论还是有必要的。
如气短懒言，乏力自汗的气虚体质人群饮食调养宜选择性平偏温、健脾益气的食物。可多食小米粥、粳米粥、薏苡仁粥、鸡肉、山药、白扁豆、菜花、胡萝卜、香菇等具有健脾益气作用的食物，饮食注意要定时定量，荤素搭配，少食肥甘厚味、生冷坚硬等不易消化的食物。药膳可选用健胃益气糕、黄芪蒸鸡等。
畏寒怕冷，手足不温阳虚体质人群宜选用甘温补脾阳、温肾阳为主的食物，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。谷物及豆类如糯米、燕麦、番薯、山药等；肉类如羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、鹿肉、牛肉、等；蔬果类如花椰菜、韭菜、洋葱、南瓜、龙眼、荔枝、樱桃、桃子、杏子等。药膳可选用韭菜炒鲜虾、桂姜羊肉汤。
正确贴秋膘——适当润燥
秋季燥邪当令，是秋天应时特有的天气，尤其在北方，比起“贴膘”，润燥也一样重要。
秋天应多食一些多汁生津养阴润燥之品，少吃辛辣煎炸之物。比如百合、莲子、山药、秋梨、莲藕、平菇等清润甘平之物，可滋阴生津，防止秋燥。
最后，提示大家：“秋膘”可贴，但不可盲目贴，科学合理的利用季节优势调养身体才是目的。
作者 |北京市大兴区妇幼保健院 吴霄杨
来源： 北京114预约挂号
