【小茉莉有话说】
1、萝卜条晒干以后,不能直接就放盐腌制,那样腌出来的萝卜干味道发苦发涩不好吃,我们需要将其洗干净以后,放到沸水中焯烫一遍,将生涩味去掉,然后晾干后再进行腌制。这样腌出来的萝卜条,又香又脆,而且更加干净卫生。
2、在后边加了各种调味料以后,不能简单翻拌均匀了就装起来,而且需要用手去搓一搓,这样不仅能帮助萝卜入味,而且可以增加萝卜条的柔韧性,吃的时候更耐嚼。
腌萝卜*季节到了,今天跟大家分享了奶奶教我的老方法,喜欢的朋友不妨试试。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发!