与酥鱼同源的鱼咸菜，冬天喝粥吃面条，总是惦记这一口，冬天里，是公婆最离不开的小菜。
【——Tips——】：
1、黄豆焖酥鱼，不用咸菜的，需单独加盐进去。
2、酥鱼店里焖酥鱼都是用大型的电饭锅焖制的，一般是加入足量的汤汁焖上一晚上，次日卖，焖的时间越长，刺越酥。家庭焖酥鱼可以不止焖3个小时，可以焖的时间更长。
3、焖酥鱼如果全部用醋，一定要用酸味低的香醋，这样焖出来更香还不酸。如果使用的醋比较酸，那就一半醋一半清水来焖制。
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