酸菜鹅最正宗的做法,酸菜鹅火锅的正宗做法

3、切好的酸菜洗干净，泡一下（泡去一点咸味，否则成品的酸菜会比较咸，可以尝一点，酸酸淡淡的就可以了），泡好之后手动拧干备用。

4、姜和蒜切片备用。

5、锅里只放酸菜，小火慢炒至稍干。（一定要小火、耐心）

6、酸菜炒到稍干后，加入三片姜、少许糖翻炒，再加入少许油炒匀，盛出备用。