包菜怎么泡又脆又酸,生腌酸辣包菜的做法

所用食材：包菜1个、姜、八角、花椒、干辣椒、糖、醋、盐、味精适量。

1、包菜去掉硬芯后，撕成小块，不要用刀切，撕开的包菜切面范围大，容易吸收调味料。

2、包菜放入盆中，可以加入一些黄瓜、辣椒等配料增加风味。

3、锅中加入少量的水，加3粒八角、一把花椒、几个干辣椒，几片生姜煮5分钟出料水。