第六步:把圆白菜放入锅中,转大火快速翻炒均匀。然后,往锅中放入半勺白糖、少许盐、鸡精调味,然后快速翻炒均匀即可关火。
第七步:装盘上桌吧。
多说几句:
1、 五花肉可以提前冷冻一会儿,这样切薄片的时候就更容易一些。
2、 圆白菜清洗干净后,一定要沥干水分,不然在炒的时候容易出汤。
3、 圆白菜放入锅中后,一定要转大火快速翻炒,这样圆白菜的口感才好。另外,圆白菜不适合炒太长的时间,通常圆白菜体积稍稍变小就可以了。
4、 黄豆酱中有盐味,大家在放盐的时候,一定要小心一些。另外,少放一点点糖,可以让这道菜吃起来更香。