用鸡蛋面条加菜籽油做的凉面，面条颜色很好，还特别的香。
6、凉面做好了，接下来就是准备调料，可以配上黄瓜，香菜，鸡肉丝或者熟花生等。这次就准备了一个简单的麻辣调料。
凉面调料：碗中放入姜末、蒜末、白糖、盐、味精，加入凉开水，搅拌至糖盐溶化。然后，放入生抽1勺、香醋2勺，自制辣椒红油1勺、山胡椒油小半勺、芝麻香油，花椒粉或者花椒油，熟白芝麻、葱末等。凉面可以醋适当放多点。
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