10、裹上一层红曲粉。
11、将制作好的豆腐放入玻璃容器中，然后放到避光的地方储存，储存三到五天让其入味，然后淋些南乳汁直至超过豆腐乳高度即可。
小贴士：
1、所用的工具都要无水无油，要不然豆腐容易酸。
2、毛霉菌在电商平台有卖，我花了几块钱。
3、豆腐水分如果多，可以控一下，然后放通风处晾一下也是可以的。
4、做豆腐乳不能着急，发酵的时间比较长，第一次发酵我用4天时间。
5、豆腐乳中的南乳汁不要扔掉，可以用它做红烧肉非常的美味。
这样美味的豆腐乳就做成功了，有时候在外面挺想念家里的味道，如果觉得超市的豆腐乳不好吃就可以尝试自己做！尤其是吃面条的时候放上一块那味道简直绝了！！
