红曲豆腐乳的正宗做法,不辣豆腐乳的家庭制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 12:35:02

2、将豆腐切成块,别太小,不易操作。

红曲豆腐乳的正宗做法,不辣豆腐乳的家庭制作方法(5)

3、开始调制做豆腐乳的秘密武器啦,碗里倒入纯净水和毛霉菌。

红曲豆腐乳的正宗做法,不辣豆腐乳的家庭制作方法(6)

4、水、菌粉、豆腐的比例,2克菌粉、40克水和一斤豆腐称重,菌粉可以多放一点儿,有利发酵。

红曲豆腐乳的正宗做法,不辣豆腐乳的家庭制作方法(7)

5、将豆腐块放到菌水里滚一遍,表面均匀粘上毛霉菌。

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