第三步、锅里倒入适量酱油、醋,加入花椒、八角,再倒入一些清水,煮5分钟后关火放凉。料汁要煮一下,除去调料的生味,也能激发香味。
第四步、辣椒晒好后去掉辣椒蒂,切成辣椒圈,不想切也可以整个腌,口感也很不错。切一些姜丝加入到辣椒中,有增香的作用,再加入适量食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时。
第五步、准备一些带盖的玻璃瓶,用开水烫一下,消毒*菌。把用盐拌匀的辣椒装进瓶子里,然后倒入煮好的料汁,没过辣椒即可。
第六步、加入一些高度白酒,盖好盖子后密封起来,放在阴凉通风处腌制10天,就可以食用了。
第三步、锅里倒入适量酱油、醋,加入花椒、八角,再倒入一些清水,煮5分钟后关火放凉。料汁要煮一下,除去调料的生味,也能激发香味。
第四步、辣椒晒好后去掉辣椒蒂,切成辣椒圈,不想切也可以整个腌,口感也很不错。切一些姜丝加入到辣椒中,有增香的作用,再加入适量食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时。
第五步、准备一些带盖的玻璃瓶,用开水烫一下,消毒*菌。把用盐拌匀的辣椒装进瓶子里,然后倒入煮好的料汁,没过辣椒即可。
第六步、加入一些高度白酒,盖好盖子后密封起来,放在阴凉通风处腌制10天,就可以食用了。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.