巴浪鱼是一种高蛋白低脂肪的海产食材，平时人们食用以后可以吸收大量蛋白质，而蛋白质又是人体各器官正常工作时必需的营养成分，它们能促进身体代谢，也能提高身体机能。
巴浪鱼的知名度可以说在潮汕与那哥鱼齐名，除了做“鱼饭”，吃它的原汁原味，还可以煎它，体验它在海韵的风情万种。
[鱼饭] 是将巴浪鱼洗净抹干水，用粗盐、胡椒粉腌1小时，再用毛巾擦干；把鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟；待鱼完全冷后，取起盛碟上，蘸普宁豆瓣酱吃。 特色：此为最具潮州风味的“鱼饭”，即白火合鱼，是以往潮汕渔民发明的，原汁原味，咸鲜宜人。
食材
巴浪鱼 / 洋葱 / 椒盐 / 盐 / 姜
步骤
1、将巴浪鱼洗净用盐和姜丝腌制一会，两瓣洋葱切丝
2、锅里倒入适量的油，将腌制好的巴浪鱼下锅煎，煎至5分钟左右翻面煎均匀
