福建灌蛋，蛋黄里竟然能包进这么多肉。
摄影/卢鸣浪
吃过南方皮蛋，也得尝尝北方松花蛋。
在北方，松花蛋最特别的吃法还数“灌肠”。以蛋灌蛋，做一顿松花蛋肠，总能馋倒一大票人。
松花蛋切碎拌入蛋液，稍加调味后灌入肠衣，想吃的时候只需要煮熟切片，就能端上餐桌，又鲜又滑，且很有“嚼头”。
以蛋灌蛋，松花蛋肠美味又独特。
影/摄者木棉，图/汇图网
更创意的灌肠则会用大鸡腿或者火腿充当“肠衣”，内部塞进松花蛋，油滋滋地烤上一番，外焦里嫩，丰富的口感加之无与伦比的鲜香，十分上头。
鸭蛋，总是越皮越好吃，越皮越馋人。
上天入海，只为一口蛋
鸡蛋、鸭蛋再能打，到底还是中规中矩，爱吃蛋的中国人，有时候也偏爱一些“另类蛋”。
斑驳的蛋壳、娇小玲珑的身躯、嫩滑的口味，将这一切集合于一身的，正是菜场的另一大蛋类明星——鹌鹑蛋。
