8、切细葱花或小香葱碎、蒜末、香菜小段、榨菜丝，准备熟花生碎、熟芝麻、花椒粉微量（可选）、辣椒粉微量（可选）。芝麻酱加少量香油澥开，再加适量凉开水调和变稀，准备韭花酱、香油、辣椒油、花椒油、葱油及其他个人喜欢的调味品。
9、经过大约30分钟的时间，嫩豆花已经凝固好了，看着都诱人。老师傅揭秘最佳豆水比，做的豆花想不细腻滑嫩都难，学会能开店。
10、用平勺盛取适量嫩豆花，如果喜欢甜豆花，直接调入适量白糖，就可以享用了，总感觉不如咸口的豆花好吃。
11、下面开始自助模式，根据个人喜好，调入自己喜欢的适量各种调味品，建议这样一碗，调入各种调味品的量为：味汁刚没过豆花、香油2克、辣椒油3克、花椒油2克、葱油2克、芝麻酱5克、韭花酱5克、细葱花或小香葱碎5克、蒜末5克、香菜小段3克、榨菜丝3克、花生碎5克、熟芝麻2克、花椒粉微量（可选）、辣椒粉微量（可选），总之，根据个人爱好，自助式调味。
