不过我尝试了一下，如果在家少量做，有个平底锅也能完成！
手法跟摊蛋饼差不多，还是挺简单的~
刚做好的新鲜豆丝，最馋人的吃法，要数炒一盘镬气十足的腊肉炒豆丝。
在武汉，腊肉炒豆丝，是检验农家菜馆水准的一道标杆。
柔软和的新鲜豆丝，先炕得焦黄，再和腊肉片青蒜叶速速翻炒，蒜香肉香扑鼻而来，勾死个人了！
家里没腊肉存货的，也可用新鲜五花代替。
配菜随你增减，但一定要有青蒜，有蒜和没蒜简直是两个味道！
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