绿豆粉怎么做成豆丝,绿豆丝的制作过程

- 自制豆丝 腊肉炒豆丝 -

豆丝制作

[ 食材 ]

豆丝：大米350g 绿豆150g 清水250g

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.大米和绿豆洗净，分别加水没过，浸泡一夜

没有绿豆可用等量黄豆替代，或用黄豆替代部分绿豆也可

2.浸泡的大米和绿豆沥干，放破壁机里加入清水搅打细腻，米浆呈挂壁状态，若米浆太稠，可适量加1-2小勺清水调节

杂粮：清水比列大约是2：1

3.起一不粘锅，用厨房纸涂抹少许食用油，倒入一大勺面糊用刮刀磨平，当饼皮凝固时翻面再煎10-20秒起锅，放在晾凉架上晾凉

我今天是做新鲜豆丝来炒，所以摊得会厚一点；

如果要吃干豆丝，要再摊薄一些。