By 娜时花开私厨
用料
- 香菇 5个
- 鲜虾 7-8只
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鲍鱼汁 适量
- 鱼籽 适量
- 葱花 少许
做法步骤
1、虾去皮去虾线，用刀拍碎剁成虾泥，撒上少许盐和白胡椒粉，搅拌上劲。
2、香菇洗净去芯，呈盏状。
3、虾泥放入香菇盏中，尽量装满虾泥。
4、香菇盏放蒸锅中，开中火上汽蒸6-7分钟。把蒸好的香菇盏多余汤汁倒在碗里备用。
5、锅中倒入少许油，放入鲍鱼汁和汤汁烧开即可，浇在香菇盏上，最后撒上葱花和鱼籽，完成。
小贴士
香菇最好挑碗状深点的，没有鲍鱼汁可以用蒸鱼豉汁或蚝油汁。
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