广东蜜汁叉烧的做法与配方,广东正宗蜜汁叉烧肉的做法

我每次去粤菜馆，冷菜必点蜜汁叉烧。

印象中总觉得这个菜很有距离感，必须那种从业几十年的粤菜师傅，才能做的好吃。有一天我姐姐说：“叉烧最简单了” What？！她叽里咕噜说了下，哎，好像是很懒人呢……

食材选的好，调料选对了，剩下的就交给时间啦～

用料

猪肉（梅肉） 500克

叉烧酱 100克

蚝油 30克

蜂蜜 2大勺

米酒 10克

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

做法

1. 梅肉（里脊也行，拒绝吃肥肉那种），去掉皮和肥肉，洗干净厨房纸巾擦干，放在大碗里。

2. 加叉烧酱。

3. 加蚝油。