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佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃,因为瓜形如两掌合十而得此名,不光有佛教祝福之意,连营养也非常丰富。其中嫩佛手瓜的含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,而且含锌量较高,儿童常会有助提高智力,关键是价格非常便宜,一斤才3块钱,夏天千万不要错过。
下面,我就用佛手瓜给大家做一道清炒菜——蒜蓉佛手瓜,简单一炒、清淡清香还营养。
【蒜蓉佛手瓜】
1.首先,我们准备新鲜的佛手瓜两个,把外皮削干净、从中间切开,去除里面的瓜瓤,其实内瓤也能吃,就是口感不太好。
2.然后把佛手瓜切成菱形片,瓜片切薄点炒出来比较入味,切好以后放入盆中用清水泡上,以免水分流失。