炒佛手瓜要不要焯水,佛手瓜的副作用和危害

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 22:18:47

7.然后倒入焯过水的佛手瓜片,加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克,加入一点白醋使佛手瓜更脆。

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8.勾入一点水淀粉使调料和食材快速的融合在一起,淋入一点明油提亮色泽,快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。

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阿飞有话说:

1.佛手瓜、土豆丝等非绿叶青菜焯水时加点白醋,有保持维生素C相对稳定的作用;绿叶蔬菜焯水时不能加白醋,酸性环境反而会破坏叶绿素,使菜叶变黄。

2.焯水能使佛手瓜快速成熟,方便炒制时快速出锅、保持脆感。

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好了,这道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了,营养丰富、价格低廉,夏天别错过。

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