（2）我们把土豆切片，然后再切成土豆条。土豆条的宽度在1cm左右，切好放入盘子中。我们再把土豆条放水中泡一会，洗掉淀粉，防止土豆氧化发黑。
（3）锅中烧水，水开后加入1勺盐，倒入土豆焯水。加盐的目的一是*菌二是加了盐后土豆不易断。
（4）等锅中土豆煮到透明时，我们捞出来，过冷水后放入碗中。土豆煮到透明状时，过冷水，土豆不易断，后面也易熟。
（5）猪肉洗净，切小块后再剁成肉末，少量多次加入葱姜花椒水，顺同一个方向搅拌。最后加入生抽、淀粉再次搅拌均匀。
猪肉馅加葱姜花椒水去腥，再加淀粉让肉质更嫩，吃起来口感佳。
