一碗牛肉面成本,一碗牛肉面的成本多少利润多少

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 02:42:33

想想上学那些年,你是不是也做过收集优惠券的“便宜虫”呢?

当然,后来的后来,身为打工人,没时间收集优惠券的时候,你是不是变成了“冤大头”?

肯德基的优惠券并不是个例。如果说肯德基的优惠券是汉堡族的小确幸,那双十一的优惠券简直是所有女生的狂欢。

一碗牛肉面成本,一碗牛肉面的成本多少利润多少(9)

每年双十一,都能带很多人重回自己数学水平的巅峰。领不完的优惠券,算不清的叠加和满减,几乎是全年最低价。看看每年双十一的销售额,不禁惊叹:我们对低价真的是毫无抵抗力啊!

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当然,也有一些不差钱的小伙伴,从来不为双十一熬夜。只为自己喜欢买单,无视价格高低。

在商家眼里,不管你是为喜欢买单,还是为低价买单,谁的钱都要赚,一个都不放过。

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如果你觉得这些套路都盯着女生的钱包,男生绝对不会如此不理性,那你就大错特错了。消费者的钱包都是一样的,从来没有性别之分。

比如,网络游戏,很多道具都要花重金购买,当然也有一部分道具,可以一级一级打怪升级慢慢凑。对付费玩家和免费玩家来说,同样的道具,他们可能花了不同的钱。

这种「差异定价」的例子无处不在,这也是一种非常友好的定价策略,简直是“便宜虫”们的福利。

但是在经济学上,它有一个非常不友好的名字,叫做「价格歧视」,即「Price Discrimination」,其实并没有歧视任何人,只是翻译得过于简单粗暴。我觉「差异定价」能更好地解释这个策略。(当然经济学中有很多这种被翻译耽误的策略,改天我们可以专门写一写)

差异定价的本质是对客群分类。不同的客群,获客成本不同,客户的付费意愿不同,付费能力也不同。即使有些客户消费能力不足,通过「差异定价」,也能为他“量身定制”出合理价格。

最后,一碗牛肉面,到底该卖多少钱?

看到这,让我们再回到牛肉面的例子。

起初是定价的问题:卖的贵了,买的人就少了,销量少就会影响利润;卖的便宜,一碗面的利润就会少了,利润也会降低。

在兼顾一碗面的利润和销量的同时,能不能找到一个最优定价呢,也就是利润最高的定价?

结果是,这个“最优定价”是不存在的。

但是,很多连锁店在实际经营中,会根据商品的定价、销量、客流量、复购率等数据测算出一套定价策略。当然这依托于大量店面的数据,并且反复试错,最终定出来的价格也不一定是统一的。比如北京和上海的分店,价格可能就不一样。

对于大部分企业主来说,都是单店,或者只有几家分店,显然不具备大型连锁店的数据基础,有没有别的定价策略呢?

当然有,就是「差异定价」。

差异定价的本质是从客户本身找答案

不同的客群,需要不同的经营策略,在定价、服务、售后环节都是如此。

当然,牛肉面的定价只是个引子,客群经营需要的是更多元的思维方式,在实际经营中,应该如何解决,还要回到客群本身。

下次和朋友聊天,你会不会有一些新的思路呢?

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