上脑牛肉卷
上脑牛排
和吃牛排一样，吃火锅涮的牛肉卷首选也是原切。下馆子不好判断是不是原切，不如自己买了回家涮，食材更放心。原切牛肉卷和人造肥牛卷最大的区别就是原切的下锅不会散开，熟了以后依然是完整的一片肉。下面这款是澳洲的草饲上脑卷，配料表里只有牛肉，所以肯定是100%原切！
卓宸 澳洲S级上脑肥牛卷 500g/盒 牛肉片
下面这款上脑牛排的价格跟嫩肩几乎一样，单片只贵了2块钱，价格感人，要知道上脑的批发价格是要比嫩肩贵一些的。买上脑牛排得认准谷饲，级别越高越好。这款短期谷饲的上脑牛排是JBS集团屡次获奖的ABERDEEN BLACK系列，品质有保障可以做日常口粮，建议5分熟。
卓宸 澳洲谷饲140天上脑牛排 600g 3片 进口原切
上脑真的是用途非常广泛，上面涮锅和牛排有了，下面这款又是中餐炖着吃的。上脑牛肉块相比牛腩块有三个优势，一个是肥瘦比例更好，二是肌肉中有雪花纹路，三是口感要比牛腩嫩一些。这款上脑牛肉块的价格也不算贵，跟牛腩其实差不多，大家可以试一试。
